El 2 de febrero, el Día Nacional del Tater Tot reconoce un alimento básico de la cocina. En los Estados Unidos, consumimos aproximadamente 3.500 millones de estas pepitas de papa por año.

Estos trozos del tamaño de un bocado de delicia dorada creados a partir de los restos de la preparación de papas fritas alguna vez se usaron para alimentar al ganado. Pero, ¿cómo es posible que los restos de la preparación de patatas fritas se conviertan en bocados pequeños y aptos para la cocina que nos encanta devorar hoy en día? ¡Con perseverancia e ingenio, por supuesto!

Dos hermanos, Nephi y Golden Grigg, junto con su cuñado comenzaron a incursionar en los alimentos congelados cuando alquilaron una planta en las fronteras de Oregón e Idaho en 1934. Se concentraron en hacer papas fritas, pero los desechos con los que se alimentaba al ganado parecían excesivos. . ¿Había alguna manera de reducir el exceso? Tal vez, pero en lugar de eso, eligieron crear un producto a partir del exceso. Los trozos desechados y rallados no solo se convirtieron en bocados sabrosos cuando se escaldaron y se frieron, sino que también encajaron en su línea de productos. ¡Se congelaron bien, se podían hornear y estaban deliciosos! En 1952, compraron la planta y formaron Oregon Frozen Foods Company, que más tarde se convertiría en Ore-Ida.

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